Oppskrift

LAMMEFILET MED BYGGRATATOUILLE

LAMMEFILET MED BYGGRATATOUILLE

Tenkt på middager til påsken enda? Lam er for mange en tradisjon i påsken.
byggryn, middagsbygg, påskemeny, middag, lam

Lammefilet med byggryn

Her er en av våre favorittoppskrifter med lam: Du kan bruke ytrefilet eller indrefilet. Mengde kjøtt er ca 150 gram per person. Sett stekeovnen på 125-150 grader. Brun lammefileten i pannen i litt smør eller olje til den har en fin stekeskorpe. Legg den i en ildfast form med steketermometer i. Kjøttet er rosa når kjernetemperaturen er ca 62-65 grader. Dette tar ca 20 minutter avhengig av tykkelsen på kjøttet. DUGA GULLBYGG Middagsbygg kokes etter anvisning på pakken, og avkjøles raskt i kaldt vann etterpå. Til 6 personer bruker du ca halve posen.
Ratatouille:
Denne er en variant uten tomatsaus, og man kan sikkert også bruke andre grønnsaker enn vi har brukt.
  • 1 squash,
  • 1/2 aubergine (kan sløyfes),
  • 10-20 stk sjampinjonger og
  • 1 -2 løk (gjerne rød og gul) Småløk i forskjellige farger kan også brukes.
  • 1-2 røde paprikaer
  • 1 hvitløksfedd
  • 15 småtomater (hele eller delt i to)
  • Purre, sukkererter kan også brukes
  Alt kuttes i passe store terninger. Når kjøttet er ferdig stekt, kan det med fordel hvile i 10 min. Det holder å starte med stekingen av ratatouillen da. TIPS: Bruk en stor stekepanne/gryte, gjerne av teflon, så slipper man å bruke så mye fett. Surr alle de oppkuttede grønnsakene sammen, til det blir litt mykt. Tomatene tas i helt mot slutten. De ferdigkokte Dugabygg-grynene has oppi til slutt, og blandes med grønnsakene. Når kjøttet har hvilt, skjæres det opp i fine skiver og anrettes på toppen av bygg og grønnsaksratatouillen. Om du ønsker kan du ha poteter av noe slag til, eks fløtegratinerte, men det trengs ikke her, og gjør retten litt lettere. Flere tips: Slik lager du LAMMEBOG MED STEINSOPP-BYGGRISOTTO. Les mer >>> Dette gjør du med restene av påskelammet. Les mer >>> MIDDAGSBYGG og andre produkter i Coop GULLBYGG-serien, basert på DUGA byggkorn, får du kjøpt i alle landets Coop-butikker.
Gullbygg, duga, middagsbygg, betaglukan, kolestrol, kostfiber

Duga Gullbygg-produkter selges i Coop-butikker over hele landet.

Voila! Enkelt å lage, også til mange gjester.
Del med andre

Relatert

innhold

Meld deg på vårt

nyhetsbrev