Oppskrift
Grov pai med bygg, spinat og ørret
Grov pai med bygg, spinat og ørret
Serveres med grønn salat og vinaigrette.
Ingredienser:
100 g hvetemel
100 g byggmel
2 poser Gullbygg Byggfiber
1.5 dl kesam
litt salt
4 egg
1.5 dl kesam
0.5 dl melk
1 ts salt
200 g spinat
0.5 purre
300 g ørretfilet
sitron
hvitløk
50 g kokte byggkorn
sitron
smør
Slik gjør du:
1Bland sammen i en brødpose til en fast deig.
2Tilsett mer væske om nødvendig (vann, melk, kesam). Smør paiform og fordel deigen utover. Prikk bunnen med en gaffel.
3Stek på 200 grader i ca 20 minutter.
4Del ørret i grove terninger. Press over sitron.
5Rør sammen eggeblandingen.
6Stek purre blank i smør. Tilsett spinat og rør til spinaten faller sammen. Dekk paibunnen med denne plandingen.
7Strø over byggkorn og fordel ørreten i formen. Hell over eggeblandingen.
8Stekes i 25 minutter til eggestanden har satt seg. La stå i 30 minutter før du skjærer i den.