TILBAKE

Grov pai med bygg, spinat og ørret

Grov pai med bygg, spinat og ørretGrov pai med bygg, spinat og ørret 2Ingredienser:
100 g hvetemel
100 g byggmel
1 pose Gullbygg byggfiber
1,5 dl kesam
litt salt

4 egg
1,5 dl kesam
0,5 dl melk
1 ts salt

200 g spinat
½ purre
300 g ørretfilet
sitrin
hvitløk
50 g kokte byggkorn
sitron
smør

Bland sammen i en brødpose til en fast deig. Tilsett mer væske om nødvendig (vann, melk, kesam). Smør paiform og fordel deigen utover. Prikk bunnen med en gaffel. Stek på 200 grader i ca 20 minutter.

Del ørret i grove terninger. Press over sitron.

Rør sammen eggeblandingen. Stek purre blank i smør. Tilsett spinat og rør til spinaten faller sammen. Dekk paibunnen med denne plandingen. Strø over byggkorn og fordel ørreten i formen. Hell over eggeblandingen. Stekes i 25 minutter til eggestanden har satt seg. La stå i 30 minutter før du skjærer i den.

Serveres med grønn salat og vinaigrette.